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那些令人垂涎三尺的弋阳名菜及做法2014-08-08【查看详细】

龟峰扣肉又名"经国扣肉",是20世纪30年代蒋经国先生在赣南任专员期间,他的特级厨师涂光明根据经国先生口味研制而成,是蒋经国招待外宾、宴会的首选菜肴之一。直到50年代,弋阳县的龟峰风景区作为省委疗养院,聘请了一批名厨,作为名厨之一的涂光明来到龟峰,也把这道菜带到了龟峰,因而成为了龟峰的一道特色菜肴。此菜受到很多人称赞,著名书法家爱新觉罗启骧喜爱,也曾食后赞不

龟峰年糕2015-11-30【查看详细】

龟峰年糕:以弋阳特产大禾米为原料,采用“三蒸二百锤”的独特传统工艺,揉和现代的生产技术精制而成。外观透明似玉、洁白如霜、油质发亮,口感不粘不腻、又韧又滑,历代被选为皇宫贡品。

龟峰扣肉2015-11-30【查看详细】

龟峰扣肉:为蒋经国先生的特级厨师涂光明所传,是经国先生爱吃的一道名菜。全国解放后,涂光明回到家乡,传授并加以推广,故名“经国扣肉”。它先用农家鲜猪五花肉、霉干菜等数种原料,经煮、炸、蒸等数道工序,“色、香、味”俱全,油而不腻。

弋阳大米粿2015-11-30【查看详细】

弋阳大米粿:始制于明代,采用“三蒸两百锤”的独特工艺精制而成,具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧性可口”的特点,为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。

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