龟峰扣肉

[2015-11-30]

龟峰扣肉:为蒋经国先生的特级厨师涂光明所传,是经国先生爱吃的一道名菜。全国解放后,涂光明回到家乡,传授并加以推广,故名“经国扣肉”。它先用农家鲜猪五花肉、霉干菜等数种原料,经煮、炸、蒸等数道工序,“色、香、味”俱全,油而不腻。

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